会津若松　うおよし食堂

2017年1月11日

外観はふつうのビルにある食堂だが、店内に足を踏み入れるとおばあちゃんが自宅のようにくつろぎ、雑多でカオスなデュープ空間が広がっている。半分店主さんたちの居住空間と化した光景に驚く。営業していることを確認して、玉子丼650円を注文すると、調理を始めたのはそのおばあちゃんで、中からおじいちゃんが出てきた。給仕をしてくれたのはおじいちゃんだった。優しげで穏やかな態度。出てきた料理は、スープが特に、塩分の塩梅をちょっと間違えたんじゃないのかと思うような味。食堂でここまで崩れた味を出せるのは逆に貴重な気がした。食べログのレビューが秀逸。